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Beurre de cacahuète : allergènes et valeurs nutritionnelles pour votre étiquette

Mis à jour le 7 octobre 2026

Dans la base Ciqual, cet ingrédient est signalé avec l'allergène : arachides. L'outil vous demande de le confirmer ingrédient par ingrédient.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Repère pratique : 100 g de cet ingrédient dans une préparation de 1 kg ajoutent environ 64 kcal pour 100 g de produit fini, avant perte à la cuisson. L'outil fait ce calcul pour l'ensemble de votre recette, avec les arrondis du document d'orientation de la Commission.

Sur votre étiquette

Dans la liste des ingrédients, l'allergène est mis en évidence par une typographie qui le distingue clairement du reste (gras, majuscules, soulignement ou couleur). S'il n'y a pas de liste d'ingrédients, la mention commence par « Contient : ».

À savoir

Le beurre de cacahuète porte l'allergène arachides, qui est distinct des fruits à coque. Dans une recette qui mélange les deux (cookies, barres), mettez en évidence chacun des deux.

Pour aller plus loin

• Huile d'arachide
• Amande émondée
• Noisette
• Noix
• Les 14 allergènes à déclarer
• Les mentions obligatoires d'une étiquette

Sources

• Anses, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025, ligne « Beurre de cacahuète ou pâte d'arachide » (identifiant 15202), Licence Ouverte. Valeurs brutes pour 100 g, avant les arrondis réglementaires.
• Règlement (UE) n° 1169/2011 : article 21 et annexe II (allergènes).

Ces informations résument les règles générales pour vous aider à préparer vos étiquettes. Elles ne remplacent ni la lecture de l'emballage de vos produits, ni un avis juridique : vous restez responsable de vos étiquettes. En cas de doute, la DDPP de votre département répond aux professionnels.