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Vendre du miel : ce que l'étiquette doit dire

Mis à jour le 8 octobre 2026

Le miel a ses propres règles d'étiquetage, plus courtes sur certains points (pas de liste d'ingrédients, pas de tableau nutritionnel) et plus strictes sur un autre : l'origine. Et elles ont changé le 14 juin 2026 pour les mélanges de miels de plusieurs pays.

1. Le nom du produit

Le mot « miel » est une dénomination protégée, réservée au produit défini par la réglementation européenne (directive 2001/110/CE). Vous pouvez écrire simplement « Miel », ou préciser :

• l'origine florale : « Miel de lavande », « Miel de châtaignier », « Miel de fleurs »… uniquement si le miel provient entièrement ou essentiellement de cette plante et en présente les caractéristiques (goût, couleur, pollens) ;
• l'origine géographique : « Miel des Cévennes »… uniquement si le miel vient entièrement de cette région. Attention, certains noms sont des appellations protégées réservées aux producteurs qui en suivent le cahier des charges : Miel de Provence (IGP), Miel d'Alsace (IGP), Miel de Corse (AOP), Miel de sapin des Vosges (AOP)…

Trois produits gardent obligatoirement leur nom complet : le miel en rayons, le miel avec morceaux de rayons et le miel destiné à l'industrie, qui doit en plus porter la mention « destiné exclusivement à la cuisson » juste à côté de son nom.

2. L'origine : la mention clé, et ce qui change en 2026

Le pays où le miel a été récolté doit toujours figurer sur l'étiquette. Pour un apiculteur qui vend sa propre récolte, c'est simple : « Origine : France ».

Pour un mélange de miels de plusieurs pays, les règles se sont durcies le 14 juin 2026 (directive 2024/1438) : chaque pays doit être indiqué dans le champ visuel principal, du plus important au moins important, avec son pourcentage, par exemple « Origine : Espagne 60 %, France 40 % ». Une tolérance de 5 % est admise sur chaque part. Les formules vagues comme « mélange de miels originaires et non originaires de l'UE » ne suffisent plus.

Sur un pot de moins de 30 g, les noms de pays peuvent être remplacés par leur code à deux lettres (FR, ES…). Pour un mélange de plus de quatre origines, la directive permet aussi des simplifications : si vous êtes concerné, faites confirmer la règle française par la DDPP.

Les pots étiquetés avant le 14 juin 2026 selon les anciennes règles peuvent être vendus jusqu'à épuisement.

3. Le reste de l'étiquette

Un pot de miel est un produit préemballé. En plus du nom et de l'origine, il porte :

• Le poids net : « Poids net : 250 g ».
• La date de durabilité minimale : « À consommer de préférence avant le… » (DDM). Le miel se conserve longtemps ; c'est à vous de fixer cette date selon votre produit.
• Votre nom et votre adresse, et un numéro de lot (par exemple la date de mise en pot) pour retrouver une récolte en cas de problème.
• Les conditions de conservation, conseillées : « À conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité ».

Ce qui n'est pas exigé pour un miel pur :

• la liste des ingrédients, puisqu'il n'y en a qu'un ;
• le tableau nutritionnel : le miel, produit non transformé à ingrédient unique, en est dispensé (règlement 1169/2011, annexe V), ce que le ministère a confirmé ;
• les allergènes : le miel ne fait pas partie des 14 allergènes réglementaires.

Dès que vous ajoutez quelque chose (noix, épices, fruits, pollen), ce n'est plus un miel pur : l'étiquette complète redevient la règle, liste des ingrédients et allergènes compris. Le détail est dans notre guide sur les mentions obligatoires.

Facultatif mais apprécié des clients : « Ne pas donner aux enfants de moins d'un an », comme le recommandent les autorités sanitaires.

Tout cela en français, avec une hauteur de lettre d'au moins 1,2 mm (0,9 mm si la plus grande face du pot fait moins de 80 cm²).

Exemple d'étiquette

Sources

• Directive 2001/110/CE relative au miel, modifiée par la directive (UE) 2024/1438 (dite « petit-déjeuner »), applicable depuis le 14 juin 2026.
• Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, annexe V (dispenses de déclaration nutritionnelle).
• Réponse ministérielle à la question écrite n° 3052 (Assemblée nationale, 16e législature) : le miel n'est pas soumis à la déclaration nutritionnelle obligatoire.

Ce guide résume les règles générales pour vous aider à préparer vos étiquettes. Il ne remplace pas un avis juridique. En cas de doute sur une dénomination, une appellation ou une origine, la DDPP de votre département répond aux professionnels.

À lire aussi : l'étiquette d'une confiture, les 14 allergènes à déclarer.