Accueil › Fiches ingrédients › Céleri branche cru
Céleri branche cru : allergènes et valeurs nutritionnelles pour votre étiquette
Mis à jour le 7 octobre 2026
Dans la base Ciqual, cet ingrédient est signalé avec l'allergène : céleri. L'outil vous demande de le confirmer ingrédient par ingrédient.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Énergie | 64 kJ / 15 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 0,2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 2,4 g |
| dont sucres | 1,3 g |
| Fibres alimentaires | 2,2 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Sel | 0,2 g |
Repère pratique : 100 g de cet ingrédient dans une préparation de 1 kg ajoutent environ 2 kcal pour 100 g de produit fini, avant perte à la cuisson. L'outil fait ce calcul pour l'ensemble de votre recette, avec les arrondis du document d'orientation de la Commission.
Sur votre étiquette
Dans la liste des ingrédients, l'allergène est mis en évidence par une typographie qui le distingue clairement du reste (gras, majuscules, soulignement ou couleur). S'il n'y a pas de liste d'ingrédients, la mention commence par « Contient : ».
Exemples d'écriture : « céleri », « sel de céleri ».
À savoir
Le céleri est un allergène. Il concerne le céleri-branche, le céleri-rave, ses graines et le sel de céleri. On le retrouve dans les bouillons, les sauces et les mélanges d'épices : relisez bien les étiquettes de vos fonds du commerce.
Pour aller plus loin
- Gélatine
- Cannelle en poudre
- Fécule de pomme de terre
- Moutarde
- Les 14 allergènes à déclarer
- Les mentions obligatoires d'une étiquette
Sources
- Anses, table de composition nutritionnelle Ciqual 2025, ligne « Céleri branche, cru » (identifiant 20023), Licence Ouverte. Valeurs brutes pour 100 g, avant les arrondis réglementaires.
- Règlement (UE) n° 1169/2011 : article 21 et annexe II (allergènes).
Ces informations résument les règles générales pour vous aider à préparer vos étiquettes. Elles ne remplacent ni la lecture de l'emballage de vos produits, ni un avis juridique : vous restez responsable de vos étiquettes. En cas de doute, la DDPP de votre département répond aux professionnels.